celozrnná pizza | bez droždí

celozrnná pizza | bez droždí

by

Andrea Mokrejšová

11. 9. 2017

Jupí! Tahle pizza chutná fakt jako pizza! Už mnohokrát jsem říkala, že miluju italskou kuchyni a proto jsem vyzkoušela nespočet receptů na zdravé verze pizz - od proteinových přes ovesné po květákové - ne, žádná nechutnala moc jako pizza, spíš jako slaný koláč. Byly to fajn recepty, ale pizza to zkrátka nebyla. A tak jsem prostě vzala předchozí zkušenosti z dělání pizzy, celozrnnou mouku, olivový olej, vodu a voilà. Já si fakt moc pochutnala.

Na jednu pizzu budeme potřebovat:

90 g celozrnné ječné mouky (nebo špaldové, těsto bude hutnější)

1/2 lžičky prášku do pečiva
50 ml vody

20 ml olivového oleje

1/4 lžičky soli

Navrch: passata, žampiony, tofu, sýr, rajčata, oregano a co máte rádi :)

Troubu předehřejeme na 225 °C.

Všechny suché ingredience si smícháme a přidáme k nim mokré. Rukama propracujeme v pružné těsto, které nebude lepit.

To si vyválíme. Já nemám ráda příliš tlustou pizzu, takže dělám tak 0,5 cm tlustou placku, ale záleží na vás.

Navrch dáme passatu, zasypeme oreganem, přidáme rajčata a nakonec posypeme nastrouhanou mozzarellou a troškou parmezánu. Po dopečení ještě přidáme čerstvou rukolu. Na pizzu dejte ingredience podle vašich chutí. :)

Pečeme 12 minut. Záleží na vaší troubě. 

Pokud budete pizzu zkoušet tak označujte #dobrotyodA :)

A. ♥