odlehčený mrkvový dort

Andrea Mokrejšová

6. 12. 2017

V neděli jsme slavili 2. narozeniny mého synovce. No a na takovou slávu to chtělo něco dobrého na čem by si klučík pochutnal, ale jak jinak než zdravého? Všichni v rodině milujeme mrkvový dort, takže volba byla docela jasná. Jestli budete recept zkoušet nezapomeňte označit #dobrotyodA

těsto na malou formu:

125 g vlašských/pekanových ořechů (polovina namletá na mouku, polovina nasekaná nahrubo)

250 g celozrnné ječné mouky

280 g najemno nastrouhané mrkve

1,5 lžičky prášku do pečiva

2 velké lžičky skořice
0,5 lžičky muškátového oříšku

1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru)

100 g řepkového oleje

4 vejce

4-6 lžic mléka

krém:

250g ricotta

375 g Philadelphia light

1-2 lžíce čekankového sirupu

maliny, borůvky a pistácie

Smícháme nejdřív suché ingredience a pak přidáme i mokré. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 40 minut, raději proveďte test špejlí. Korpus pak necháme zcela vychladnout a rozkrojíme ho na dvě patra.

Ingredience na krém si také smícháme a potřeme s ním vychladlý korpus, na závěr už jen ozdobíme ovocem a ořechy.

Na oslavě jsme ještě přidali svíčku, ale převáželi jsme dort a báli jsme se, aby se dort neponičil. Nakonec Oliver (synovec) nejdřív snědl stejně ovoce, pak olízal krém a byl tak najedený, že z korpusu si dal asi 2 malé lžičky, nám (nebo teda mě) ale moc chutnal. :D :)

A.♥