Pravda o etiketách; Na co si dát pozor při nakupování potravin I.

Pravda o etiketách; Na co si dát pozor při nakupování potravin I.

by

Andrea Mokrejšová

28. 1. 2018

Většina z nás chodí několikrát do týdne na nákup potravin. Všichni máme oblíbené obchody, oblíbené značky a výrobky. Často tak přehlížíme jiné výrobky, které běžně nenakupujeme. Pak jsme ale v jiném obchodě nebo obchod přestavují. To si více všímáme i těch jiných výrobků a občas  já nestačím jen koukat, jak výrobci a prodejci těží z neznalosti spotřebitelů a ti pak v dobré vůli, že kupují něco ultra zdravého, vyhodí větší a bohužel častěji i větší částky. Pojďme se podívat na ty nejčastější fígle.

Přečtětě si také:

• pravda o olejích I a II
• jak si správně vybrat mezi mléčnými výrobky
• pravda o etiketách II

Celozrnné, vícezrnné, tmavé, cereální... co tyto přízviska znamenají?

Myslíte si, že celozrnné a vícezrnné je to samé? A to je právě velký omyl. Zákonem je dáno, že celozrnné výrobky musejí obsahovat minimálně 80% celozrnné mouky.
Vícezrnné musí obsahovat 5% mouky jiné než žitné či pšeničné, tzn. že zbytek může být jen bílá mouka.
Tmavé je prostě tmavé = dobarvené karamelem nebo pražením mouky.
A cereální znamená, že jsou z obilovin.
Takže kupujte pečivo, které má v názvu celozrnné, to se bohužel v některých obchodech hledá velmi těžko.

BIO výrobky

Mnoho odborníků je k bio výrobkům celkem skeptická. To je pravděpodobně způsobeno tím, že bio potraviny obecně nemají vyšší výživovou hodnotu než běžné potraviny.
I tak mají mnoho jiných výhod, díky kterým si myslím, že za ně stojí si trochu připlatit. Aspoň občas. A upřímně většina nestojí o moc víc.

Ještě bych dodala, že jediný bio produkt, který má prokazatelně vyšší výživovou hodnotu je mléko - obsahuje více konjugované kyseliny linolové (až o 200%). Ta podle studií hraje důležitou roli v léčbě obezity.
I tak mají ale ostatní biovýrobky vyšší obsah některých vitaminů, minerálních látek, vlákniny, mají lepší senzorické a skladovací vlastnosti.

Mezi další výhody patří ekologická produkce, tzn. používají se šetrné chemické a mechanické způsoby k potlačení plevelu a škůdců.

Klade důraz na etiku chovu zvířat.

Soustřeďují se na kvalitu, ne kvantitu.

Mají přísnější regule na rezidua pesticidů, nízký obsah kontaminantů, nesmí obsahovat GMO, nesmí se ošetřovat inonizujícím zářením.

Poznáte je podle značení biozebrou v ČR, zeleným lístkem po EU.

Bez přidaného cukru

Toto spojení je v dnešní době velmi oblíbené, všimli jste si? Ono to zní vážně hezky, ale většinou je to trošku problematičtější.
Tato formulka totiž znamená, že výrobce do výrobku nepřidal žádný rafinovaný cukr. Výrobek, ale může obsahovat složky, které přidaný cukr obsahují. To je například sušené ovoce v různých müsli tyčinkách a müsli celkově. 

Další na co je dobré myslet, že i když výrobce cukr nepřidal ani jiná složka neobsahuje přidaný cukr, neznamená to, že je výrobek bez jednoduchých cukrů.
Je tomu tak třeba u datlových tyčinek. Datle obsahují až 60% jednoduchých cukrů, který tam je prostě přirozeně. Takže nikdo ho nepřidal, ale jeho obsah je vysoký - takže to s nimi nepřehánějte. 

Protože je článek už velmi dlouhý, udělám i 2. díl. V něm bych chtěla rozebrat nízkotučné výrobky, light výrobky, čokolády a chipsy. Máte ještě o něco zájem? Pokud ano, tak mi napište do komentářů a já se téma pokusím zahrnout do 2. dílů.

Nezapomeňte mě sledovat taky na facebooku a insagramu, ať vám nic neunikne.

A. ♥