quiche s kozím sýrem a fíky

Andrea Mokrejšová

25. 3. 2018

Po delší době je tu recept, když teda nepočítám minulý článek o tipech co do krabičky. Asi už jsem zmiňovala, že miluju pečení. I vaření, ale pečení je láska už z dětství. Moje mamka vždycky hodně pracovala, takže když jsem ji chtěla potěšit, upekla jsem ji bábovku. No a v takové třetí třídě jsem se "naučila" dokonce i umýt i nádobí po tom mém kouzlení v kuchyni. To měla teprve radost. :D

Tentokrát jsem pekla opět pro maminku, respektive jsem pekla na oslavu narozenin mamky a bráchy. Byl samozřejmě i dort, ale vždy děláme i něco slaného. A tenhle quiche vydržel jen do večera. Byl fakt naprosto skvělej a ještě k tomu tak jednoduchý.

A nebyla bych to já, aby to byla zdravější verze klasického mastného a tučného quiche. :)

těsto:
175g celozrnná špaldová mouka
1/2 lžičky soli
1 vejce
70g řepkový olej
30ml voda

náplň:
2 střední cibule
1 celý porék
3 vejce
250ml sojové smetany
125g čerstvý kozí sýr
sůl, pepř
2 fíky

Troubu dáme předehřát na 170°C.

V míse smícháme všechny ingredience na těsto a rukama vypracujeme do kompaktní hmoty. Formu si vysteleme pečícím papírem a těsto do ni rovnoměrně vymačkáme, uděláme i okraje. Dáme odpočinout do lednice.

Na pánvi necháme rozehřát trochu řepkového oleje.

Nakrájíme si cibuli a pórek a vše osmahneme. Stáhneme z ohně a přidáme sýr, smetanu, vejce a promícháme. Dochutíme solí a pepřem.

Směs dáme do připravené formy s těstem. Fíky si umyjeme a pokrájíme na plátky, které vyskládáme na quiche.

Vše dáme péct na 30-35 minut do trouby.

Pokud budete recept zkoušet nezapomeňte tagovat #dobrotyodA.

A sledujte také moje sociální sítě; facebook a instagram.
A. ♥