odlehčený bramborový salát

odlehčený bramborový salát

by

Andrea Mokrejšová

29. 11. 2019

Budu se opakovat. Nevidím nic špatného na tom, dát si klasický bramborový salát ke Štědrovečerní večeři, pokud to není celá mísa každý den Vánoc. Ale psalo si vás několik o lehčí variantu.

Je mnoho způsobů, jak salát odlehčit. Například můžete dát jen poloviční dávku majonézy a zbytek nahradit jogurtem, místo salámu/buřtu přidat vysokoprocentní šunku, méně salát osolit. A to úplně stačí, a to je taky přesně ono! :)

Tohle je způsob, kterým salát připravuji já už několik let:
500 g brambor
250 g mrkve
100 g petržele
150 g celeru
3 vejce
150 g kyselých okurek

250 g bílý jogurt 3,5 % tuku
šťáva z poloviny citrónu
50 g dijónské hořčice
1 lžička soli
1 lžička pepře

Brambory uvařte do měkka a nechte vychladnout. Stejně tak i mrkev, petržel, celer a vejce.
Brambory oloupejte a protlačte přes krájecí mřížku. To stejné proveďte se zbylou zeleninou a vejci.
Nakrájejte kyselé okurky a také přidejte.
V misce si připravte "zálivku" - smíchejte jogurt, citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř. Pokud máte rádi, přidejte i trochu majonézy. Vše přidejte k salátu a pořádně promíchejte.
Nejlépe nechte odležet do druhého dne.

Krásné Vánoce!
A. ♥️